in the kitchen/ Christmas cookies


Mijn moeder kwam vorige week thuis met koekjes vormpjes. Ik had gelijk een heel leuk beeld in mijn hoofd. Kerstkoekjes bakken voor wat afleiding en alvast kerstmis! Zo gezegd, zo gedaan. Ik haalde de ingredienten in huis, dook s'middags de keuken in met Isabelle en s'avonds begon de hele keuken te ruiken naar verse koekjes. Ik heb vandaag eindelijk weer een in the kitchen artikel! Ik fotografeerde het hele proces van de koekjes en deel vandaag het recept. Easy maar heel erg lekker! En leuk voor kerst. Kijken jullie mee?


Needfull voor +- 25 koekjes
-Zelfrijzend bakmeel basis Koopmans. 240 gram
-160 gram boter
-100 gram suiker
-1 ei- alleen de dooier! 
-1 mespuntje zout.
-Vormpjes om de koekjes uit te drukken.
-keukengerei zoals een bak, deegroller,kwastje
-Kaneel en suiker voor garnering.





What's next? 
Als je alle ingredienten in huis hebt en alles op kamertempratuur is kunnen we beginnen. Schortje voor en hoppa, bakken! :D Als eerste meng je de bloem, suiker en zout in een kom. Voeg daarna de boter toe, snijd deze in kleine stukjes en kneed de boter met je vingertoppen door de bloem en suiker tot je dit tot een grote deegbal kan kneden. Leg de deegbal meer dan 1 uur in de koelkast en verwarm de oven alvast voor op 160 graden. Ik liet de deegbal eventjes 3 uurtjes rusten in de koelkast en ging s'avonds weer verder met de koekjes.








NEXT:
Als je de deegbal uit de koelkast haalt is het tijd om hem uit te rollen tot een plakkaat. Rol hem niet te dun of te dik, gewoon er tussen in. Het ligt er ook aan hoe dik jij je koekjes wilt. Hoe dikker hoe minder koekjes. Ik heb de plakkaat nog een beetje ingepoederd met bakmeel zodat het niet blijft plakken. Als je de plak voor je hebt ga je de koekjes uit drukken. Wij hebben kerst vormpjes, kerstboompjes, sterren, hartjes, gingerbread mannetjes, kerstklokjes. Je kan natuurlijk allerlei vormpjes gebruiken of zelf vormpjes creeren. Als je de koekjes hebt uitgesneden/uitgedrukt vet je de koekjes in met wat boter. Ik heb roomboter gebruikt, voor een lekker effect. Als extraatje hebben we wat kaneel en suiker toegevoegd op sommige koekjes. Dan zijn ze klaar om de oven in te gaan. Leg de koekjes op het bakpapier en bak ze in +- 20 minuutjes goudbruin en gaar. Na 20 minuten heb je een overheerlijke geur in je keuken hangen. Homemade cookies! Ze zijn warm, zacht van binnen en knapperig van buiten. Nomnomnom! Als laatste laat je de koekjes afkoelen en leg je ze op een schaaltje enz. Smullen maar!

Dit waren de koekjes. Dit schaaltje hierboven lag helemaal vol maar is nu helemaal leeg. De koekjes waren verukkelijk. Mjam! Ideaal en heel leuk om te maken voor kerst. Als dessert of gewoon lekker bij de koffie en thee. Ik raad ze aan, leuk om te maken en super yummeh!
Wat vind jij van zelfgemaakte koekjes?
xoxo




9 reacties:

Dankjewel voor de reactie♥